-Amino acid-
タンパク質はアミノ酸からできている
働き:
- 多数連結してタンパク質になる
- 疲労回復
- 成長促進
- その他いろいろ
必須アミノ酸:
体内で充分に合成されないため、食事から摂取する必要があるアミノ酸。9種類。
- イソロイシン
- 神経の働きを助ける
- 筋肉の強化
- ロイシン
- 肝機能を高める
- 筋肉の強化
- リジン
- 成長促進
- 組織の修復
- 抗体の材料
- メチオニン
- 解毒作用
- 抗腫瘍作用
- フェニルアラニン
- ドーパミンの材料
- 血圧を上昇
- スレオニン
- 成長に欠かせない
- トリプトファン
- 神経伝達物質になる
- 鎮痛作用
- 免疫力高める
- バリン
- 成長促進
- 筋肉の強化
- ヒスチジン
- 幼児の発達に必要
- 神経機能の補助
非必須アミノ酸:
体内で合成されるため、必ずしも食事から摂取する必要のないアミノ酸。11種類。
- グリシン
- ヘモグロビンの材料
- 解毒作用
- アラニン
- 肝臓のエネルギー源
- セリン
- リン脂質(生体膜の材料)などの材料
- アスパラギン酸
- エネルギー代謝を促す
- 疲労回復
- アスパラギン
- アスパラギン酸から合成される
- 新陳代謝を盛んにする
- グルタミン酸
- 脳や神経の働きを助ける
- 疲労回復
- グルタミン
- 胃腸や筋肉の機能を保つ
- 体脂肪の代謝を促す
- アルギニン
- 成長ホルモンを合成
- 体脂肪の代謝を促す
- システイン
- メラニン色素の産生を抑える
- チロシン
- 神経伝達物質(アドレナリンやドーパミンなど)の材料
- プロリン
- グルタミン酸から合成される
- コラーゲンの主要成分
ペプチド:
アミノ酸とタンパク質の中間物質。
欠乏症
※通常の食事で不足しない
過剰症
- 免疫力低下
- 肝機能低下