-Protein-
からだの主成分
働き:
- 体の組織を構築
- 酵素やホルモンの材料
- エネルギー源
- アミノ酸が多数結合した高分子化合物
- 体内で合成と分解を繰り返す
- 激しい運動で分解が促進される
- 運動不足で利用効率が下がる
食材:
肉類(鶏・豚・牛)
乳類(チーズ)
魚介類
穀類(ソバ・小麦・米)
大豆製品(湯葉・納豆)
ビタミンB群が不足すると体内でうまく利用されない。特にビタミンB6。
欠乏症
- 免疫力低下
- 体重低下
- 基礎代謝力低下
- 成長不良(こども)
過剰症
- 過剰分は尿中に排泄されるため、腎臓に負担がかかる
- カルシウムの排泄を促すため、骨が弱くなる