-Vitamin B1–

糖質をエネルギーに変える！

働き：

• 糖質をエネルギーに変えるための補酵素
  • 身体へのエネルギー供給
    • 疲労回復
  • 脳へのエネルギー供給
    • 神経機能維持

食材：

赤身肉（豚ヒレ）

魚介類（ウナギ・タラコ）

穀類（玄米・全粒粉）

種実類（カシューナッツ・ピスタチオ）

キノコ類（エノキ）

• 水溶性
• 熱に弱い

アリシン（ネギ・タマネギ・ニンニクに含まれる）と一緒に摂ると吸収 率UP ↑

欠乏症：

• エネルギー不足
  • 疲れやすい・イライラする
• 脚気
• ウェルニッケ脳症

過剰症：

※発症しにくい

• 頭痛
• 皮膚炎