Categories: 栄養素

炭水化物 / 糖質

-Carbohydrate/Glucide-

植物が光合成で作り出す、炭素と水素の化合物

働き:

  • エネルギー源
  • 貯蔵エネルギーになる
    • グリコーゲン
    • 中性脂肪
  • 核酸や糖たんぱく質の構成成分
  • 糖質と食物繊維

食材:

穀類(米/小麦/とうもろこし)

いも類(サツマイモ)

豆類(緑豆/小豆/ひよこ豆)

野菜類(カボチャ)

果物類

エネルギーを得るためにはビタミンB1などのビタミンB群が必要。

欠乏症

  • 疲労感/脱力感
  • 体重減少
  • 脳や神経系のエネルギー不足
  • 失神

過剰症

  • 肥満
  • 生活習慣病

This post was published on 2019-06-19

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