とうがらし
代謝高まる感
イキモノカギョウ研
米ぬか
白米より玄米・胚芽精米の方が、栄養価も価格も高い
キャベツ
キャベジン（ビタミンU）はキャベツの搾り汁から発見されました
青のり（素干し）
海藻類ってマルチね
大豆胚芽
イソフラボンは胚芽部分に多い
小麦胚芽（焙焼）
小麦の希少部位
モロヘイヤ
「王様の野菜」ネバネバ成分ムチンは血糖値上昇を抑制する効果あり
トウガラシ
辛味成分カプサイシンには体脂肪燃焼の効果があるけれど、摂り過ぎは逆効果
パセリ（乾燥）
乾燥パセリは栄養素凝縮てんこ盛り
海苔
ビタミン・ミネラルの宝庫
グリーンアスパラガス
カボチャの種
カボチャの種にはミネラルが豊富
かぼちゃ
明日葉
カルコン・クマリンは抗酸化作用がある
大豆
特保でイソフラボンを摂る場合は1日30mgまで
納豆
薬味にはビタミンCやカロテンを含むネギがおすすめ