-Vitamin B6–

タンパク質の分解と合成！

働き：

• 多くの酵素の補酵素
• タンパク質・アミノ酸代謝の促進
  • 皮膚・粘膜の健康保持
• グリコーゲンをエネルギーに変換
• 神経伝達物質（ドーパミン・アドレナリン）合成
• 赤血球合成
• エストロゲンの代謝

食材：

魚介や肉から摂取する方が効率的

• 水溶性
• 熱に弱い
• 光に弱い

欠乏症：

※通常はみられない

• 皮膚炎
• 口角炎
• 貧血
• 神経症状

過剰症：

※一時の大量摂取や長期の過剰摂取で起こすことがある

• 神経障害