– Carotenoid –

黄・橙・赤色などの天然色素成分

働き：

• 抗酸化作用

種類と食材：

• α-カロテン
  • 緑黄色野菜
• β-カロテン
  • 緑黄色野菜
• γ-カロテン
  • ニンジン・カボチャ
• リコペン
  • トマト・スイカ・柿4
• アスタキサンチン
  • サケ・エビ・カニ
• カプサンチン
  • 赤トウガラシ・赤ピーマン
• クリプトキサンチン
  • 柑橘類・柿・アンズ
• フコキサンチン
  • 海藻類
• ルテイン
  • 緑黄色野菜・とうもろこし・卵黄