-Vitamin B1–
糖質をエネルギーに変える!
働き:
- 糖質をエネルギーに変えるための補酵素
- 身体へのエネルギー供給
- 疲労回復
- 脳へのエネルギー供給
- 神経機能維持
- 身体へのエネルギー供給
食材:
赤身肉(豚ヒレ)
魚介類(ウナギ・タラコ)
穀類(玄米・全粒粉)
種実類(カシューナッツ・ピスタチオ)
キノコ類(エノキ)
- 水溶性
- 熱に弱い
アリシン(ネギ・タマネギ・ニンニクに含まれる)と一緒に摂ると吸収 率UP ↑
欠乏症:
- エネルギー不足
- 疲れやすい・イライラする
- 脚気
- ウェルニッケ脳症
過剰症:
※発症しにくい
- 頭痛
- 皮膚炎