-Cu-

成長を助け、貧血を予防

働き：

• 酵素の材料
  • 鉄がヘモグロビンに合成されるのを助ける
  • エネルギーの生成
  • 活性酸素除去
  • 神経伝達物質産生

食材：

肉類（牛レバー・豚タン）

魚介類（ホタルイカ・カキ）

種実類（クルミ・ピスタチオ）

亜鉛やビタミンC を大量に摂取すると銅の吸収が妨げられる

• 毒性低い

欠乏症：

※通常はみられない

• 貧血、成長障害
• コレステロール・糖代謝異常

過剰症：

※通常はみられない

• ウィルソン病（遺伝性疾患）