-Carbohydrate/Glucide-
植物が光合成で作り出す、炭素と水素の化合物
働き:
- エネルギー源
- 貯蔵エネルギーになる
- グリコーゲン
- 中性脂肪
- 核酸や糖たんぱく質の構成成分
- 糖質と食物繊維
食材:

穀類(米/小麦/とうもろこし)

いも類(サツマイモ)

豆類(緑豆/小豆/ひよこ豆)

野菜類(カボチャ)

果物類
エネルギーを得るためにはビタミンB1などのビタミンB群が必要。
欠乏症
- 疲労感/脱力感
- 体重減少
- 脳や神経系のエネルギー不足
- 失神
過剰症
- 肥満
- 生活習慣病